2013年畜牧業盤點：減量提質元年
發布時間：2013-12-31 來源：東方澳龍
2013年，對于國內畜牧業而言，是個不尋常的年份。這一年，新年剛過，黃浦江死豬漂浮事件曝光了養殖業存在的諸多問題，并帶動豬價一路下行，奠定全年弱勢行情的基調。隨后國內禽業在尚未走出2012年底的“速生雞”事件的陰影下，再度遭受H7N9禽流感侵襲，禽業全線虧損，元氣大傷。“限購”、“肉毒桿菌”、“奶荒”、“漲價”等關鍵詞，是大眾對2013年乳業的基本印象，乳業尚未走出信任危機。整體而言，2013年，畜牧行業整體景氣度低迷，食品安全事件不斷打擊原本就已疲弱的終端消費，畜禽產品價格持續下滑，養殖虧損面加大，散戶、小規模養殖場戶加速推出。不過，在這種悲觀景象的背后，我們也看到了積極的力量，政府加大政策調控力度，大力扶持養殖業，推動規�；l展，行業、企業積極自救，推動行業、企業加速轉型升級。低迷景氣度下行業加速整合升級，是我們對2013年國內畜牧業的總結，以下我們通過部分事件對2013年的畜牧業做一簡單回顧。
1、黃浦江死豬漂浮事件
2013年3月5日，黃浦江松江段水域和金山區胥浦塘等部分河道上游陸續發現死豬漂浮的情況，有關部門隨后展開打撈。截止到2013年3月19日15時，據不完全統計，共打撈漂浮死豬10164具。3月24日上海宣布基本完成死豬打撈工作。
根據死豬耳標確認，死豬主要來源于上游嘉興市。對于此次上海黃浦江出現“漂浮死豬”的原因，嘉興市政府在3月15日晚上召開的新聞發布會上稱，一是嘉興生豬總體養殖量大，密度高，小規模戶飼養管理水平差，正常死亡絕對量大；二是去冬今春氣溫較低，小豬抗凍力弱，易發病死亡，仔豬死亡率更高；三是極少數養豬戶法律意識淡薄，隨意丟棄死豬。
影響：黃浦江死豬漂浮事件敲響了養殖業污染的警鐘，引起了高層的高度重視，并相繼推出一系列政策和措施，可以說該事件對今年畜牧業產生了深遠的影響。
影響1：推動病死動物無害化處理長效機制探索
國務院總理李克強5月8日主持召開國務院常務會議，要求抓緊建立病死動物無害化處理機制。9月16日，農業部部長韓長賦在浙江省嘉興市調研病死動物無害化處理工作，并主持召開座談會，貫徹落實國務院領導重要指示精神，研究部署建立病死動物無害化處理長效機制。9月25日，農業部在浙江省杭州市召開病死動物無害化處理長效機制試點工作啟動會，正式啟動病死動物無害化處理長效機制試點工作。此次試點涉及北京、浙江、江蘇等19個省份208個縣（市、區），涵蓋了大中城市、江河主要流域、畜牧業主生產省、無規定動物疫病區等區域類型。各地就病死動物無害化處理工作進行了大量探索，部分地區形成了比較可行的工作機制和處理辦法。這次試點要遵循“政府主導、市場運作；統籌規劃、因地制宜；財政補助、保險聯動”的原則，探索不同養殖條件下的無害化處理模式；建立完善的病死動物收集體系，選擇適宜的無害化處理技術。同時，要強化監管，建立健全聯防聯動工作機制，嚴厲打擊經營病死動物行為。要加快轉變畜牧業發展方式，改善養殖條件，提高獸醫服務水平，切實降低動物的發病率和死亡率，盡最大努力從源頭減少病死動物數量。
影響2：推動畜牧業減量提質轉型升級
死豬事件暴露出嘉興生豬養殖規模太大，有些區域已遠遠超過環境的承載能力；養殖方式落后；養殖行為不規范等多種弊端。事件后，嘉興將按照布局合理、生態高效、環境可承載的要求，統籌生豬養殖密度分布，制訂并完善生豬養殖業發展規劃，控制養殖總量，支持發展規模養殖，有計劃限制低、小、散養殖，推動生豬養殖產業從低、小、散向規�；�、集約化、生態化方向發展。此后減量提質成“風向標”，各地紛紛出臺了一系列措施。
2、H7N9禽流感之殤
2013年3月-2013年6月，全國多省市出現人感染H7N9禽流感病例，首先受到沖擊和影響最大的是肉雞行業，造成的損失極為慘重。一方面由于媒體的過度渲染，造成消費者心理極度恐慌，對禽肉類產品消費驟減；另一方面由于肉雞飼養周期較短且飼養量大，肉雞陸續出欄屠宰加工后，占據了大部分冷庫庫存，導致禽肉產品庫存增加，大量積壓。據農業部消息，人感染H7N9流感病例發生以來，家禽業遭受重大沖擊，據中國畜牧業協會測算，截至5月19日，家禽養殖業損失已超過400億元。
10月15日，浙江出現下半年全國首例人感染H7N9禽流感病例，H7N9禽流感重回大眾視線。此后，浙江、廣東、香港出現數例人感染H7N9禽流感散發病例。12月中旬以來，廣東H7N9禽流感病例顯著增加，引起各方關注，局部市場受到影響。
影響：促進行業洗牌，加速小、散、亂的養殖企業或散戶退出。倒逼傳統家禽產業進行轉型升級。上游養殖企業通過推出深加工產品等模式，直接實行產銷對接，加強自己把控渠道的能力，加速產業鏈建設，提升抗市場風險能力。
重視輿情的力量。上半年的“H7N9禽流感事件”及“2012底的速生雞事件”對行業造成巨大的沖擊和損失，有相當一部分原因是媒體的過度渲染，而行業內的正面聲音不夠及時有力出現，亦即輿情事件處理不夠及時到位，導致負面影響不斷擴大。涉農輿情事件開始引起官方的重視，此后農業部數次會議均有提及涉農輿情的回應。12月12日農業部公布《關于進一步加強政府信息公開完善新聞發布制度的意見》。意見指出，要建立健全涉農輿情回應機制。加強輿情監測和分析研判，及時回應社會關切，充分發揮農業專家在政策解讀、科普宣傳和輿論引導中的重要作用，不斷提升農業部門的公信力。官方對涉農輿情的重視將帶動行業、企業、媒體、機構等積極應對輿情事件，在對公眾的科普宣傳和輿論引導中發揮積極正面的作用，推動行業前行。
引導消費�；赝袠I前面幾次大風波，從現代流行病學的結果證明，活禽市場是禽流感病毒傳播的主要來源，有專家建議逐步關閉活禽交易市場。上半年H7N9疫情發生后，各地普遍加強對活禽交易的監管，局部取消活禽交易，推廣鼓勵發展統一屠宰，冷鏈銷售的“冰鮮雞”。目前歐美國家經過加工的肉雞幾乎占100%，與“冷鮮肉”一樣，“冰鮮雞”有望逐漸取代活禽，但消費習慣的改變需要時間，更需要有關方面的積極影響、培育。今年12月新希望六和聯手溫氏集團共同開發上海市場的“冷鮮禽”項目，美國泰森也表示將發力禽肉深加工市場，企業在開拓新興市場的同時，通常也將扮演掃盲者的角色，在引導大眾健康消費方面發揮積極的作用。
3、雙匯并購史密斯菲爾德 開啟全球戰略
2013年9月26日，雙匯和史密斯菲爾德歷經了120天的審查、投票，宣布歷時四個月的并購交易正式完成。雙匯國際以71億美元完成了對史密斯菲爾德收購，成為全球最大的肉制品企業。后者成為雙匯國際的全資子公司，繼續以原名稱和品牌運營；整個公司將有12萬員工。
影響：美國史密斯菲爾德是一家年銷售收入達到130億美元的豬肉養殖、加工企業，規模為全球最大。雙匯國際此次收購史密斯菲爾德這項并購交易在豬肉生產領域創造出了一個新的全球領導者，合并后公司的年度營業收入近200億美元。收購完成后，雙匯國際發布戰略增長計劃。包括：增加由美國向亞洲的出口量，建立新的全球貿易運營平臺，以及研究和史密斯菲爾德合作向中國推出高端產品。雙匯發展將更好地分享史密斯菲爾德高超的產品研發能力和生產工藝技術，突破新品，也有望加強進口豬肉的合作來平滑成本波動。
此次雙匯“以小并大”，收購全球最大的肉制品企業，雙匯國內肉品企業的龍頭地位得到鞏固，同時也給國內企業提供一種可供選擇的發展思路，加劇行業競爭，推動國內企業競爭格局的轉變。
4、首個畜牧期貨品種-雞蛋期貨上市
雞蛋期貨，是中國首個畜牧期貨品種和鮮活農產品。2013年3月18日，大連商品交易所發布雞蛋期貨合約草案。2013年9月25 日，中國證監會批準大連商品交易所（上市雞蛋期貨合約。2013年11月8日，雞蛋期貨在大連商品交易所上市。根據大商所公布的合約內容，雞蛋期貨交易品種為鮮雞蛋，交易單位為5噸/手，報價單位為元/500千克，最小變動價位為1元/500千克，漲跌停板幅度為上一交易日結算價的4%，上市首日漲跌停板幅度為掛盤基準價的8%，交易手續費為成交合約金額的萬分之一點五。
影響：目前我國蛋雞存欄量已達15億只，雞蛋年產量近3000萬噸，從業人員超過1000萬人，種雞、蛋雞、雞蛋零售、飼料、獸藥、疫苗等相關產業年產值超過3500億元。雞蛋期貨在國內上市具有特殊意義，有利于完善我國飼料、養殖行業避險體系，促進蛋雞養殖行業健康發展。當前中國蛋雞養殖業正處由零散生產向規�；�、標準化生產的關鍵期，但市場價格信息的缺少和養殖戶宏觀判斷能力的不足使生產規模并不穩定、導致雞蛋價格大幅波動，影響著行業穩定經營。有專家認為，當前形勢下推出雞蛋期貨形成市場集中權威的未來價格并為經營者提供避險工具，有助于企業穩定生產、改善經營，提高抗風險能力；加快雞蛋行業標準的推廣普及，進一步提高雞蛋產品的質量安全水平；有利于平抑行業周期性波動帶來的巨大沖擊；有利于吸引工商資本，優化產業結構，從而為進一步擴大農民就業、增加農民收入做出貢獻。
5、《畜禽規模養殖污染防治條例》出臺
《畜禽規模養殖污染防治條例》于2013年10月8日國務院第26次常務會議通過，11月11日國務院總理李克強簽署國務院令，公布《畜禽規模養殖污染防治條例》，自2014年1月1日起施行。
影響：《畜禽規模養殖污染防治條例》頒布之前，我國還沒有國家層面上專門的農業環境保護類法律法規。長期以來，畜禽養殖污染防治監管無法可依�！缎笄菀幠ｐB殖污染防治條例》立法的根本目的，就是要推動畜禽養殖業從加強科學規劃布局、適度規�；s化發展、加強環保設施建設、推進種養結合、提高廢棄物利用率入手，提高畜禽養殖業可持續發展能力，提升產業發展水平，提升產業綜合效益。
專家們普遍認為，條例的頒布將大力提升我國畜禽養殖廢棄物綜合利用的整體水平及畜禽養殖業的環境保護水平，有利于從根本上突破農業可持續發展面臨的資源和環境瓶頸。
6、資本大舉進軍肉禽業 產業鏈加速轉型
9月9日，安徽省固鎮縣政府與大成食品(亞洲)有限公司簽訂投資合作協議。
9月23日，總投資額超過2.5億美元的嘉吉動物蛋白全產業鏈戰略項目在安徽滁州正式投產，年加工能力高達6500萬只雞，年生產雞肉產品17 .6萬噸，這是美國嘉吉公司在中國最大的單筆投資，也是目前國內肉雞產業中最大的世界級現代化全產業鏈項目。
10月15日，北京華都集團有限責任公司與百勝餐飲集團中國事業部簽署戰略合作框架協議，項目總投資10億元，建成后年屠宰量達到6000萬只。而此前，華都已延伸產業鏈,進軍快餐業,更好地規避市場風險。
12月7日，新希望六和股份有限公司與廣東溫氏食品集團股份有限公司宣布將共同開發上海市場的“冷鮮禽”項目，合作目標是明年在滬冷鮮禽的零售網點達到400家。
12月，有消息顯示，泰森食品看好中國雞肉市場的快速發展，將轉變在華經營策略，開始花費上億元來建立自己的養殖場，計劃到2015年，在中國運營90家養殖場，用于向其加工廠提供原料雞，通過“從雞蛋到餐桌”的全食品生產鏈控制，包裝產品的安全和高品質。
影響：中國已是全球第二大禽肉生產國，根據相關機構的預測，中國的禽肉消費能力已經高于美國，未來將超越美國成為最大的禽肉生產國，其中，雞肉占禽肉產業比例約60%，中國正進入禽肉行業發展的黃金期。雖然我國的肉雞產業在畜牧養殖業中是規�；彤a業化程度較高的子行業。然而與歐美、日本等發達國家相比，我國肉雞產業的規�；潭群托袠I集中度仍具有非常大的提升空間。
速成雞、禽流感事件引發大眾對肉雞安全的關注，大眾對食品的安全和質量要求的提高則為大型企業發展品牌肉、放心肉提供了巨大的市場空間，近年來養殖成本的不斷提高，迫使不少中小養殖場退出養殖行業，行業總體處于發展低谷也為兼并收購提供了機會。這一切都在推動國內肉雞產業鏈加速轉型。
7、國內乳企上演兼并重組大戲 爭搶上游奶源
今年以來，國家關于提升嬰幼兒乳粉質量、提振消費者信心的一系列政策先后出臺，6月工信部召集127家奶粉企業開會發布“雙提”行動方案，要求對嬰幼兒乳粉參照藥品管理，并鼓勵乳粉企業兼并重組。此后，工信部編制上報《推動嬰幼兒配方乳粉行業企業兼并重組工作方案》至國務院，《方案》提出，力爭五年后，我國嬰幼兒配方乳粉行業企業總數整合到50家左右，前10家國內品牌企業行業集中度超過80%。這意味著，六成乳業企業將被兼并。
6月18日，蒙牛乳業宣布收購雅士利國際，拉開乳企整合大潮的大幕，此后液態奶領域的爭奪和嬰幼兒奶粉領域的對決愈演愈烈。
7月，光明乳業旗下的新西蘭公司新萊特正式在新西蘭掛牌上市。
9月，輝山乳業香港上市，伊利投資向其投資5000萬美元，加強上游產業鏈布局。
11月13日，伊利股份宣布與斯嘉達達成戰略合作，以緩解“奶荒”壓力。
11月15日，蒙牛乳業宣布認購原生態牧業3.657億元股份，11月11日，為讓雅士利國際順利復牌，蒙牛減持雅士利，套現16億元。
11月19日，西部牧業宣布將與伊利股份合資建設千頭牛場，為伊利乳業提供優質奶源。
11月24日，皇氏乳業發布重大資產重組進展公告，有消息稱是在策劃收購上游養牛場或奶廠。
12月7日，新希望六和股份有限公司與廣東溫氏食品集團股份有限公司宣布將共同開發上海市場的“冷鮮禽”項目，合作目標是明年在滬冷鮮禽的零售網點達到400家。
12月，有消息顯示，泰森食品看好中國雞肉市場的快速發展，將轉變在華經營策略，開始花費上億元來建立自己的養殖場，計劃到2015年，在中國運營90家養殖場，用于向其加工廠提供原料雞，通過“從雞蛋到餐桌”的全食品生產鏈控制，包裝產品的安全和高品質。
影響：中國已是全球第二大禽肉生產國，根據相關機構的預測，中國的禽肉消費能力已經高于美國，未來將超越美國成為最大的禽肉生產國，其中，雞肉占禽肉產業比例約60%，中國正進入禽肉行業發展的黃金期。雖然我國的肉雞產業在畜牧養殖業中是規�；彤a業化程度較高的子行業。然而與歐美、日本等發達國家相比，我國肉雞產業的規�；潭群托袠I集中度仍具有非常大的提升空間。
速成雞、禽流感事件引發大眾對肉雞安全的關注，大眾對食品的安全和質量要求的提高則為大型企業發展品牌肉、放心肉提供了巨大的市場空間，近年來養殖成本的不斷提高，迫使不少中小養殖場退出養殖行業，行業總體處于發展低谷也為兼并收購提供了機會。這一切都在推動國內肉雞產業鏈加速轉型。
7、國內乳企上演兼并重組大戲 爭搶上游奶源
今年以來，國家關于提升嬰幼兒乳粉質量、提振消費者信心的一系列政策先后出臺，6月工信部召集127家奶粉企業開會發布“雙提”行動方案，要求對嬰幼兒乳粉參照藥品管理，并鼓勵乳粉企業兼并重組。此后，工信部編制上報《推動嬰幼兒配方乳粉行業企業兼并重組工作方案》至國務院，《方案》提出，力爭五年后，我國嬰幼兒配方乳粉行業企業總數整合到50家左右，前10家國內品牌企業行業集中度超過80%。這意味著，六成乳業企業將被兼并。
6月18日，蒙牛乳業宣布收購雅士利國際，拉開乳企整合大潮的大幕，此后液態奶領域的爭奪和嬰幼兒奶粉領域的對決愈演愈烈。
7月，光明乳業旗下的新西蘭公司新萊特正式在新西蘭掛牌上市。
9月，輝山乳業香港上市，伊利投資向其投資5000萬美元，加強上游產業鏈布局。
11月13日，伊利股份宣布與斯嘉達達成戰略合作，以緩解“奶荒”壓力。
11月15日，蒙牛乳業宣布認購原生態牧業3.657億元股份，11月11日，為讓雅士利國際順利復牌，蒙牛減持雅士利，套現16億元。
11月19日，西部牧業宣布將與伊利股份合資建設千頭牛場，為伊利乳業提供優質奶源。
11月24日，皇氏乳業發布重大資產重組進展公告，有消息稱是在策劃收購上游養牛場或奶廠。